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アスパラ情報

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グリーンアスパラ

ドンコロ☆アスパラ特別卸価格

品種数量サイズ通常卸価格特別卸価格
グリーンアスパラ1kg2L~M通常卸価格¥4,200特別卸価格¥2,000
グリーンアスパラと紫アスパラ各1kg  計2kg2L~M通常卸価格¥4,680特別卸価格¥5,000
紫アスパラ1kg2L~M通常卸価格¥5,280特別卸価格¥3,200
ホワイトアスパラ1kg2L~M通常卸価格¥5,080特別卸価格¥2,900

すべて税込価格です。
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送料
北海道内 920円(税込) 
北海道外 1300円(税込)
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3万円以下 400円
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紫アスパラとグリーンアスパラ

アスパラにはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含む。利尿作用がある。ちなみに、アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名された。

調理と保存

アスパラを調理法として茹でる、炒める、焼くの方法があり、茹でたあと冷ましてサラダにしたりできる。冷蔵庫では、濡れた新聞紙等で包み乾燥を防止し穂先を上にして立てて保存すると、鮮度と味を維持できる。コップなどで水を吸わせる際は水中にニンニクなどを入れると切り口の腐敗を防げる。

下ごしらえ

アスパラガスの根元の部分は硬いので、2センチくらい切り落としてください。
新鮮なアスパラガスなら、根元から1~2センチくらいのところで十分です。
また、根元数センチのところの皮を剥くと食べたときの歯ごたえが良くなります。

アスパラを使った料理

・アスパラと桜海老のかき揚
・アスパラとかにかまのピザ
・アスパラのバター焼
・アスパラと帆立のホイル焼き
・アスパラのからし酢味噌あえ
・アスパラと鮭のグラタン
・アスパラの牛肉巻き
・アスパラベーコン
・アスパラの天ぷら
・アスパラとチーズの春巻き
・アスパラ入りカルボナーラ
美味しいアスパラ

アスパラはヘルシー美味しい健康食材です!
穂先に含まれるルチンは、血管を丈夫にし、高血圧を抑制します。ガンなどの原因を作る活性酸素を抑えるグルタチオン・動脈硬化を防ぐ葉酸も含まれており、蛋白質・ビタミン・ミネラルなどをバランスよく含み、アミノ酸の一種アスパラギン酸は、新陳代謝を促進します。
 疲労回復・老化防止効果抜群です。ビタミンA・B1・CやビタミンEもたっぷり含んでいるので若返り効果や、食物繊維も豊富で美肌効果も期待できます。まさに健康パワー満杯の野菜です。
アスパラガスには「グリーンアスパラガス」と缶詰に多く使われることの多い「ホワイトアスパラガス」があります。これは品種が違うわけではなくて、栽培の方法が違います。同じアスパラガスの株でも新芽に光があたるようにして育てると新芽の茎に葉緑素が出来て「グリーンアスパラガス」に成長するし、新芽に光があたらないように土をかぶせて育てると、葉緑素ができずに白い色をした「ホワイトアスパラガス」に育ちます。
夏に立茎(りっけい)栽培するアスパラガスは、育った親木の日陰になるので淡い緑色のアスパラガスになります。

※ アスパラギン酸
アスパラギン酸は主に医薬品(内服用)に使用されますが、化粧品にも使用されます。アスパラギン酸は非必須アミノ酸で、体内の老廃物の処理、肝機能の促進、疲労回復などの作用があり、皮膚に対しては、代謝を活性化させる作用があると言われています。
疲労がたまると、元気を維持するための大切な栄養素であるカリウムとマグネシウムを補給しなければなりません。そのような生体内の代謝時にアスパラギン酸はカリウム・マグネシウムと結びついて細胞内へ取り込まれます。アスパラギン酸の働きによってそれらの吸収をよくし、細胞内でのバランスを正常に戻し、素早い疲労回復へと繋がるのです 。

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